Спаржа соевая, 200 г

Соевая спаржа получается из пенки соевого молока, которая образуется при нагревании. Высушенная соевая пенка — это и есть спаржа фучжу. Польза соевой спаржи высокое содержание растительного белка (весь набор аминокислот) позволяет сое достойно заменять животный белок; биодоступный калий, кальций, фосфор и железо полезны для лечения и профилактики многих заболеваний, в том числе болезней опорно-двигательного аппарата; входящий в состав сои лецитин снижает уровень холестерина, уменьшает риск жирового перерождения клеток печени; фитоэстрогены поддерживают гормональный фон женщин, особенно после 45 лет; антиканцерогены снижают риск раковых заболеваний и приостанавливают их развитие на ранних стадиях; высокое содержание витаминов группы В и Е; антиоксиданты увеличивают устойчивость организма перед стрессами и инфекционными заболеваниями; отсутствие в составе лактозы делает сою гипоаллергенным продуктом; низкое содержание жиров и углеводов делает продукт диетическим. Как готовить соевую спаржу? Спаржу фучжу можно жарить, готовить на пару, тушить, добавлять в салаты. Предварительно необходимо замочить соевую спаржу в холодной воде на 30 минут — 2 часа.